음식점찾기

일본 요리의 대표적 조미료

일본 요리의 대표적 조미료는 흔히 일본가나 순으로 ‘요리의 사·시·스·세·소’라고 불립니다. 조미료는 요리에 따라 사용 순서가 정해져 있는 것이 많은데, 이 순서가 바로 ‘사(설탕), 시(소금), 스(식초), 세(간장), 소(된장)’입니다.

more

지난호 보기

• 홋카이도의 향토 요리
• 오조니
• 게요리
• 송이버섯
• 쓰키지 시장
• 달구경(츠키미)
• 장어 먹는 날(도요노우시노히)
• 아이치현 향토요리
• 오사카 향토요리
• 동경의 향토요리
• 멘치까스・고로케
• 멘치까스・고로케
• 요코하마 차이나타운(중화가)
• 오세치요리(일본 정월 명절음식)
• 일본의 술문화
• 오므라이스
• 치라시즈시 와 마키즈시
• 철판구이
• 야카타부네 (지붕 있는 노릿배)
• 일본 음식 문화 – 도시락 (벤또)
• 무국적 요리 → 음식의 신개념

지난호 보기